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lucin replied at 2012-12-30 17:29 
cioè metti la ricotta al posto del burro per fare la torta?invece di sbattere burro e uova sbatti ...
si, ho sbattuto ricotta con le uova, aggiunta farina (avevo un po di farina di farro, ma poca, alla quale ho aggiunto fiocchi davena), zucchero di canna, cocco disidratato grattuggiato, albumi a neve e lievito.
le mie lasagne light sono vegetaiane, prendo zucchine, le cuocio e le frullo, ci aggiungo ricotta di siero (solo la Santa Lucia la fà, le altre ricotte sono tutte ottenute con aggiunta di latte o panna, quindi più "grasse") e piselli saltati in padella con un po di olio di oliva, cipolla e un pezzetto di dado vegetale). Se ti piacciono più saporite aggiungi anche grana grattuggiato, poi fai gli strati di sfoglia (prendo quella già pronta della Rana) e composto, alla fine spolvera con abbondante grana. Hanno un gusto molto delicato e poche calorie :D |
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